Картофель очистите и сварите. Охлажденный картофель разомните, чтобы не было комочков, добавьте яйца, муку и немного соли. Замесите крутое тесто.
Из картофельного теста раскатайте пласт. Чашкой вырежьте кружочки, на середину которых положите творог. Края теста аккуратно защипните. Творог, перед тем как использовать в качестве начинки, разомните вилкой, добавьте немного соли и растопленное сливочное масло.
Опускайте вареники в кипящую подсоленную воду. Они будут готовы через 3–4 минуты после всплытия.
Такие вареники подают к столу со сметаной или сливочным маслом.
Ингредиенты:
картофель 350 г
мука 200 г
яйца 2 шт
творог 400 г
масло сливочное 80 г
соль по вкусу
Древовидный вид
