Испанские ученые пришли к выводу, что натуральное оливковое масло обладает защитными свойствами от рака молочной железы.
В частности, было доказано, что оливковое масло первого отжима содержит полезные химические вещества фитохимикалии, которые приводят к гибели раковых клеток. При этом все основные сложные фенолы в качественном оливковом масле с кислотностью не более 0,8% резко подавляют сверхактивность ракового гена HER2.
Оливковое масло первого отжима является продуктом отжима оливок без использования тепловой или химической обработки. Именно в нем содержатся полезные компоненты, которые теряются при ином способе приготовления.
Вместе с тем, авторы исследования отмечают, что целительных концентраций активных фитохимикалий трудно достичь, просто потребляя качественное оливковое масло. Поэтому открытие будет, прежде всего, полезно при разработке новых антираковых лекарств.
Древовидный вид
