Что нам нужно:
Говяжья/Куриная печень 500 г
Молоко 100 мл Яйца 2 шт.
Мука 3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Печень подготавливаем к термической обработке: чистим от жилок, удаляем кусочки жира, тщательно промываем под проточной водой для удаления остатков желчи. Далее нарезаем на кусочки, размерами примерно 3 на 3 сантиметра.
Перемалываем кусочки доступным для вас способом (либо мясорубка, либо блендер). Добавляем в получившуюся однородную массу молоко и перемешиваем.
Вбиваем яйца, вводим их в смесь, добавляем по ложке муку и специи. Еще раз тщательно перемешиваем или взбиваем блендером.
Раскалите сковородку. Брызнете на нее пару капель воды, если они начнут испаряться, значит, она готова к использованию. Половником залейте тесто и равномерно распределите его по сковороде.
Готовим на среднем огне до румяной корочки, а затем переворачиваем.
Печень отлично сочетается с любыми овощами, поэтому если вы не любите морковь, вместо нее вы можете использовать грибы шампиньоны. Чередуем слои.
Верхний слой можно присыпать тертыми яйцами, тогда тортик получит приятный белый окрас.
Древовидный вид
