Вот, слегка взгрустнулось (жара за окном и несвоевременно поменявшие из-за нее краски травы и деревья навеяли...) и вспомнилось блюдо, которое в моем детстве подавалось с завидной регулярностью. Блюдо осеннее, но эта самая осень и на самом деле уже не за горами. К тому же - готовь сани летом...
Даю оригинальный рецепт блюда, но для тех, кто по каким-то причинам на диете, буду писать по ходу замену ингредиентов. Кстати, эти самые печеные яблоки очень хороши для тех, кто знает с какой стороны у него сердце не только из уроков анатомии.
Продукты:
- яблоки, у меня было 10 штук. Использую сорта покислее, но любые подойдут;
- орехи, 1/2 стаканa;
- изюм, 1/2 стаканa;
- сыр, 1 стакан. Любые сорта хорошо, но лучше что-нибудь твердое. Облегченный вариант: этот ингредиент исключаем;
- корица молотая, 1/2 столовой ложки;
- сахар, 1/2 стакана на это количество яблок. Кстати, кто знает, что такое коричневый сахар, лучше использовать его. Облегченный вариант: делим на два или заменяем медом (правда, с медом осторожней: при нагревании может превратиться в твердую глазурь);
- сок, любой, 1/2 стакана.
Готовим:
1 Со стороны хвостика вырезаем острым ножом верхошку яблока, выскабливаем семена. Делаем это осторожно, чтобы не разрезать яблоко насквозь.
2. Надрезаем симметрично с четырех сторон шкурку
3. Подготавливаем так все яблоки и ыкладываем их вырезом вверх на противень.
4. Трем сыр на мелкой терке. У меня не было твердого сыра, я использовала какой был (вот такая смесь двух разных сыров в одном).
5. Измельчаем орехи
6. Отдельно смешиваем корицу и сахар (или мед, если он используется)
7. Затем замешиваем вместе с орехами, изюмом и сыром
8. Теперь добавляем в смесь сок и хорошенько вымешиваем нашу яблочную начинку.
9. Начинаем аккуратно фаршировать яблоки одно за другим
10. Когда с этим покончено, ставим противень с яблоками в разогретую до 180 С (350 F) духовку на 30...35 мин... Аромат...!!! Ничего нет на свете лучше!!!
11. Вынимаем из духовки, даем постоять пару минут...
Приятного аппетита!
P.S. Есть лучше теплым, с пылу с жару, но и в холодном виде тоже вкусно (у меня обычно не доживает до такого :P)
P.P.S. Можно еще добавить в начинку ваниль, мелко нарезаную курагу или другие сухофрукты, тертую морковку. Последняя смотрится в готовом блюде очень красиво.
Древовидный вид
