Свиные отбивные "по-японски"

[kobra]

Ингредиенты:

2 куска нежирной свинины

2ст.л. муки

2 взбитых яйца (по отдельности)

2ст.л. панировочных сухарей

растительное масло для жарки

½ головки репчатого лука (полукольцами)

½ стакана светлого пива

2ст.л. соевого соуса

1ч.л. 6%-ного уксуса

1ч.л. сахара

½ ч.л. крахмала

соль и перец по вкусу

отваренный рис на гарнир

Приготовление:

1. Мясо немного отбиваем, солим и перчим. Обваливаем в муке.


Насыпаем в миску муку, кладём мясо, накрываем крышкой, а затем трясём и переворачиваем. Мясо покрывается мукой равномерно и руки чистые. Затем окунаем мясо в одно яйцо и обваливаем в панировочных сухарях (точно также как и в муке).

2. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем отбивные с обеих сторон до готовности и вынимаем. Остужаем, затем нарезаем поперек на крупные куски и пока отставляем в сторону.

3. В пиво добавляем соевый соус, крахмал, сахар, немного соли и перца. Выливаем смесь в туже сковороду, в которой жарилось мясо, кладем лук и доводим до кипения.

4. Вливаем оставшееся яйцо, кладем сверху мясо и оставляем на огне ровно столько, сколько надо, чтобы яйцо схватилось.

5. Подаем к столу, положив поверх отварного риса и полив соусом из сковороды. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!