Форель с грибами
Я покупаю целую форель, с косточками. Беру форель (можно горбушу, но она суховата), режу ее "колечками", потом колечки эти пополам, выкладываю в лоточек, сверху репчатый лук (пассированный), грибы (можно вешенки, тоже пассированные до золотистого цвета), заливаю рыбку (до лука) молоком - и в духовку. На любителя, можно еще сверху посыпать сыром (но это ближе к концу приготовления), чтобы корочка румяная была сверху.
|