Паштет печеночный литовский

Состав:

1. печень 300г: по вкусу
2. масло сливочное: 2 ч. л.
3. лук репчатый: 1/2 шт.
4. вино сухое: 1 ст. л.
5. сало-шпик: 30г
6. перец молотый: по вкусу
7. соль.: по вкусу

Печень ошпаривают, нарезают на куски, тушат с жареным луком, пропускают через мясорубку, добавляют масло, соль, перец, вино и взбивают. Нарезанное кубиками сало-шпик и печеночную массу перемешивают и варят на водяной бане до готовности. Готовый паштет охлаждают.