Сам плохо разбираюсь однако вот здесь
https://flussonic.ru/blog/news/h264-h265-av1/ читал в блоге что Интерлейсинг – изначальный метод передачи видео, разбивающий кадры на четные и нечетные строки. А вот деинтерлейсинг – ключевой этап для четкого воспроизведения. Он преобразует интерлейсный формат (I) в прогрессивный (P)